第192章 霍一凡要做白袍虾仁？那还等什么，学习！ (第8/11页)

事项。

    比如刚捞出来的青虾不能用，需要在清水中再养一两天，让虾吐净泥沙，这样的虾rou吃起来更加鲜嫩。

    另外这道菜只用虾仁比较肥厚的那一截，尾巴尖不能要。

    所以要用挤的方式取虾仁，把最好吃的那一截从虾尾和虾身连接的部位挤出来，虾仁的造型更加匀称美观。

    同时在挤压的过程中，虾壳能在虾rou上留下一道道的擦痕。

    这些擦痕有助于接下来的挂浆。

    要是直接剥出来，虾仁表面光滑顺溜，烹制的时候很容易脱浆。

    正说着的时候，林旭掏出手机，打开备忘录，哒哒哒的把这些话记了下来，一边打字一边说道：

    “慢点说慢点说，先让我记下来。”

    步骤一定要写清楚，这样就算烹饪学习卡抽风了，自己在老家做的时候也能有个参考，不至于两眼一抹黑。

    霍一凡：“……”

    我就随口一说，你还真准备学啊？

    这道菜难度可是不小，没个一年半载的根本别想学会。

    他原本想嘲笑林旭想法天真的，但转念一想，人家哪怕在比赛现场也不放过任何一个学习机会，自己真有资格嘲笑他吗？

    怪不得每一轮都是第一呢。

    这样的天赋高又热爱学习的对手确实厉害。

    正感慨着的时候，耳边林旭的催促声：

    “别停啊，继续说，还有什么要注意的吗？”

    霍一凡无语的笑了笑：

    “我真是服了你……”

    这会儿正好他已经把要用的虾仁全都挤完了。

    便端着盛有虾仁的盆接了半盆水，把虾仁认真淘洗一遍。