第三章 (第3/12页)

粗研磨用咖啡渗滤壶，中研磨用滤纸、虹管器、法兰滤网冲泡，细研磨用咖啡蒸馏器，极细研磨用义式浓缩咖啡。研磨太细反而丧失一些香气。豆子是否研磨均匀，关系到咖啡是否美味，粗细不同或有残留颗粒都会使豆子味道无法完全释出，所以必须以稳定的速度来转动。”

    白云转过身，指着磨豆器示意道：“不过我们用机器磨，所以较不用担心均匀问题，要注意的是客人点的是什么咖啡，然后才决定磨的粗细和冲煮的方法。”

    他听得一愣一愣的，这才晓得为什么她那天会特别交代别煮他不会的咖啡，原来是因为小小咖啡竟然还有大大学问。

    翻看着那本写满了字的簿子，他笑道：“你有没有大还丹？”

    “什么？”白云愣了一下。

    “这好像武功秘笈一样，如果再加上吃了可以增进功力的大还丹就更像了。”他咧咧嘴。

    恍然过来，她好笑的道：“天下没有不劳而获的事，我把要点都写在簿子里了，你不用一下子就学会全部，有空再看，不懂开口问就成了，我不会骂人的。”

    “yessir！”他抬手对她行了个童军礼，才看着她笑问：“你要不要考虑乾脆出本书算了？”

    白云双手抱胸，甜甜一笑“是不是还要附上能增进功力的大还丹哪？”

    “有的话那当然是最好。”他露齿一笑。

    白云好气又好笑的看着他“免了，谢谢你的建议，我没那闲工夫，而且也要看有没有哪家出版社愿意出啊。”

    “如果我找到一家愿意出的出版社呢？”他笑笑的问。

    “那就随便你。”不把他的话当真，白云随口丢下一句，电话在这时响起，她回身去接。

    看着