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，恰到好处，太亲密时，那汤太烫喝不下去，离开远了，汤已经变冷，生腥难咽。

    在这中间是一碗刚刚好的汤，不冷不热，六十多度冒着白烟的暖，喝下去稍稍烫嘴，热汗与幸福一起蒸腾出来。

    要维持一份汤不冷的暖意，时间、容器、距离都要控制好，而最最重要的，是心意，可否有心，是否有情。

    听说若斯人有心，无论几时回去，厨中总有一碗三分钟内可食的不冷的汤。然而有时候人们会忘记这些，在习惯中轻视心意，同时忘记的是曾经被感动过的爱情。

    材料：

    1．        猪蹄：250g

    2．        牛筋：100g

    3．        花生：50g

    4．        黄豆：20g

    5．        配料：生姜6片、葱三颗

    6．        调料：精盐、味精、绍酒、糖、淡奶油、香草豆荚（云尼拿枝）

    步骤：

    1．        猪蹄斩件，去毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷水

    2．        牛蹄筋洗净，切片，花生黄豆洗净，与牛蹄筋和汆水的猪蹄一齐放进砂锅里，加清水适量，大火煮沸，再用文火慢煲1--2小时。

    3．        加盐调味，加少量淡奶油，五分之一根香草豆荚。

    星号：

    1．        猪蹄让老板给剁了，骨头很硬，家里处理不了。

    2．        汆水的时候要放姜和酒，去腥气和血水。

    3．        香草豆