第277章 接风宴获得赞誉 (第2/4页)

笑着问：“安建，你后厨里这些菜，所有的摆盘还有出菜的顺序，应该都是冯正给安排的吧？”

    冯安建有些惊讶：“师伯，你这都看得出来？”

    冯锡古说：“这不难看出来，你这些菜的摆盘和上菜顺序，都是小正的习惯，所以很容易看出来。”

    冯安建说：“可是，师伯好像没有吃过冯正的菜啊？”

    郑大师说：“我确实没有吃过冯正烹饪的宴席，但是我通过他的直播和视频，还是对他有所了解，知道他的一些习惯。”

    冯锡古说：“小正最大的一个习惯，可能也是他的一个优点，摆盘的时候，一定会非常在意盘子里的留白部分，不会说一盘菜把整个盘子都给占满，给出一些留白的部分，让一盘菜看上去更有美感。”

    郑大师点头认同：“不错，这确实是小正的一个特点。”

    裴波此时忍不住说：“冯正还有一个特点，他在上菜的时候不会一股脑上一种口味的菜，他会把浓口、淡口和一些汤菜给穿插上，这样增加整个宴席的味觉层次体验，让宴席会显得更加整体。”

    郑大师说：“对，这也是冯正的特点，只不过这样有一个问题，就是有时候可能会出现延后的情况，或者是穿插的不好，会出现偏差。”

    冯锡古说：“还有，小正他有时候会过分追求整体美感，忽略吃席的人，可能已经等不及了。”

    这话让大家都笑了起来。

    裴波说：“不过冯大厨的厨艺摆在那，如果是他的话，大多数的客人是更愿意等的。”

    冯安建站在一旁，听着大家说，他是不知道怎么插话