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兴的：

    “会计说因为今年大队表现得很好，猪也养得好，公社那边特意给我们多留了一些。

    于是每家每户都可以多分一些，让大家都开心的过个好年。”

    “是啊，老大媳妇你看着，肥rou要是够多今年咱们多炼一些油出来。”祁玉兰也笑着嘱咐道。

    她也不想当一个精于算计又小气的管家婆，可是巧妇难为无米之炊，以前是家里没有那是没办法。

    现在眼看着日子好过许多，作为当家人的祁玉兰当然也会想办法给家里人多吃一些好的。

    肚子里有油水干活才有力气，人才会生病，其实总得一算也是划得来的。

    肥rou炼出来油留着炒菜，剩余的猪油渣也是好东西。

    无论是炒菜还是拌饭，都很香很好吃。

    奇怪的是，在这个家里厨艺最不好的是曹大花，因为她以前没有练手的机会。

    山里人嘛，有的吃就算不错的，哪里还管它好不好吃。

    但是她炼猪油渣子却很有一手，出的油最多油渣也是最香最好吃的。

    所以每一年村里分了rou，祁玉兰都会让曹大花去炼油，作为奖励是可以让她单独多吃一小碗油渣的。

    撒一点点盐就这么的吃，无论大人还是孩子来说，都是难得一见的美味。

    先是把肥rou清洗干净，切成方方正正的小块，加入锅中用中火再用大火慢慢熬。

    等到rou丁煎熬至浅黄|色|，出了很多澄清的油时，猪油便炼好了。

    油渣一般是用来炒菜的，也就一开始炼出锅可以分一点给家里人当零嘴，剩余的留着炒青菜或者大白菜。

    家里人可以连吃好几天，都会很开心。

    至于说炼